铁板烧的做法
食材:鱿鱼、五花肉、葱、小尖椒、胡萝卜、韭菜、姜、甜面酱、番茄沙司、辣椒酱、盐、香油、白醋、料酒等。
方法步骤:
1、鱿鱼用白醋浸泡五分钟,然后把鱿鱼黑皮及内脏去除并清洗干净,把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀;
2、水中放入料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来,烫好后捞出备用;
3、把五花肉切片,在开水中煮五分钟。把葱、胡萝卜、小尖椒切成菱形块,韭菜切成大段备用;
4、把一汤匙甜面酱、辣椒酱、番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用;
5、起炒锅,加入葱、姜,然后放入胡萝卜、葱头、小尖椒煸炒;
6、然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒,接着放入调好的酱料;
7、把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火,关火后淋入香油,最后用夹子把烤盘夹到隔热木板上即可。
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