寧縣美食
1、燒雞:燒雞是寧縣比較有名的地方小吃,它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩的特點。
2、豬灌腸:寧縣東區的豬灌腸在整個隴東地區都聞名遐邇,那裏蒸制的豬灌腸蒸得軟硬適中,味道醇香,翻炒不易碎,吃起來別有風味。
3、灰豆湯:是用麻色豌豆製成的獨特食品,是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻豌豆洗淨,加水煮,加入食用鹼,再用小火熬,出鍋後吃的時候加入白糖,別具風味,豆綿湯糊,粥甜味香,富含營養。
4、蒸雞肉:寧縣蒸雞肉屬於慶陽的一絕,在寧縣南區早勝、良平等地較為常見,是寧縣的靈魂小吃。優選的精緻雞大腿肉,佐以特色香料醃製,最後,以特製的金黃麪皮包裹,用文火蒸熟。雞肉的香甜與麪皮的軟糯相碰撞,讓人垂涎三尺。
5、燴麻食:麻食呈棗核形狀,中間是空心的,它的主輔料相融,筋韌爽滑,鄉土氣息濃郁。麻食中加入西紅柿,土豆,豆腐等特色食材,加以翻炒燴制,一碗讓人垂涎欲滴的燴麻食就可以品嚐了。
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...