長糯米和圓糯米成分相同嗎
經驗1.58W
兩種糯米的成分基本一致,長糯米生長在南方,因為氣候原因,每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方,氣候較冷,所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短,因此比較軟,適合老人吃。
長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。
另有一種圓糯米,屬粳型糯米,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的,深受大家喜愛。
長糯米與圓糯米成分基本一致,並無太大不同。
標籤:糯米
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