姜撞奶的原理

姜撞奶的原理：依靠薑汁和牛奶在一定温度範圍內發生作用，使牛奶凝固製作而成。

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。

姜撞奶，具有祛寒行血、 養顏美容、止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。