沒有烤箱怎麼做月餅
沒有烤箱做月餅的做法如下:
材料:糯米粉45克、小麥澱粉20克、椰子粉15克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升和綠豆沙。
做法:
1、將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻;
2、混合糯米粉、澄面、椰子粉,倒入牛奶液中混合均勻;
3、將攪拌好的麪糊放置30分鐘,放入蒸鍋中蒸熟,大約15到20分鐘,將蒸好的麪糊攪拌均勻,放涼;
4、將適量的糯米粉放入乾淨的鍋中炒熟,炒到微微發黃的時候放涼待用。炒好的糯米粉就是糕粉,在製作月餅時會使用;
5、在手上和案板上撒適量糕粉,防止沾手,將冷卻好的餅皮分成40克左右一份,放入30克左右的豆沙餡;
6、將餅皮用手慢慢往上推,直到完全將豆沙餡包裹起來;
7、將包好餡料的糰子放入月餅模具中,壓實;
8、輕磕月餅模具的四周,扣出月餅,月餅製作完成。
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