煮熟的菜可以放多久
經驗1.98W
煮熟的菜在5度以下的低温環境,可存放1—2天。如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
色拉、海蜇之類的涼拌菜,由於加工時就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,應該現制現吃。醃製食品鹽分多,安全食用期限可延長到3—4天。
標籤:煮熟
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