涼拌的知識

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怎樣做涼拌海蜇

材料：海蜇頭、香葱末、醬油、白糖、味精、香麻油、精製油。製作步驟：1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5至6小時；2、再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用；3、葱末放小碗內，精製油入鍋燒熱；4、衝...
涼拌粉怎麼做

製作涼拌粉的方法步驟如下：1、準備食材：白涼粉300克、醬油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒醬4克、鹽、白糖、花椒粉各3克、紅油1茶匙、葱花、芝麻各少許；2、將白涼粉切成長條，裝入碗中，麻辣花生碾碎備用；3、取一小碗，加...
涼拌紅蘿蔔絲的做法

步驟：1、將胡蘿蔔切成細絲；2、將胡蘿蔔絲放入熱水中燙五分鐘後撈出；3、將燙好的胡蘿蔔絲放入冷水中浸泡三分鐘；4、將胡蘿蔔絲撈出，用手擠幹水份，放入大碗中；5、將蒜切碎，將杭椒切成絲；6、倒入生抽，加入鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒...
涼拌厥根粉的製作方法

材料：厥根粉、金針菇、紅蘿蔔、香菜、蒜、鹽、陳醋、香油、食油、醬油、味精、糖。做法：1、厥根粉沸水中煮5到6分鐘，直至無硬心，撈出，過涼水待用；2、金針菇洗淨稍微焯一下；3、紅蘿蔔少許切絲；4、幾根香菜切小段；5、大蒜搗碎；6、...
涼拌海帶怎麼做

材料：海帶絲250克，青紅辣椒各一個，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽二分之一小匙，鹽四分之一小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙。做法：1、青紅辣椒去蒂去籽，切成細絲，泡入淡鹽水中10分鐘。海帶絲洗淨後待用。2、鍋中入水燒開後，放入海帶...
涼拌蘿蔔纓子怎麼做好吃

主料：白蘿蔔調料：醋、生抽、香油、大蒜、紅尖椒步驟：1、將白蘿蔔纓洗淨，大蒜切碎，小紅尖椒洗淨切小段。2、燒沸水，將洗淨的白蘿蔔纓放入焯燙15到20秒後撈出，控去水分。3、擠幹水份後切碎，放入容器裏。4、用鹽、雞精、麻油拌勻...
涼拌金針磨怎麼做簡單一點的

1、準備金針菇，鮮嫩青柿椒，精鹽，味精，香油各半茶匙。2、把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。3、把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠幹水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。...
怎樣涼拌長豆角好吃

用料：豇豆200克；調料：食鹽適量、醋適量、味精適量、蒜兩瓣、生抽適量、元貞糖適量、花椒粉適量、調和油適量、芝麻油適量；做法：1、把豆角切成長3釐米的小段；2、水燒開，加一點鹽和油，下入豆角段；3、取出來用涼水衝，控幹水分；4、兩...
涼拌豆腐的豆腐用蒸熱嗎

涼拌豆腐的豆腐用蒸熱。涼拌豆腐的製作步驟如下：1、鍋中水燒開後，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉。2、將開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎。3、將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全都放進小碗，加入白糖、生...
涼拌滷肉用什麼調料拌才好吃

香油、雞精、香菜、辣椒等。做法具體如下：材料：滷肉、辣椒油、醋、香菜、香油。方法步驟：將香菜用清水清洗乾淨，把香菜切成碎備用；將滷肉切片，放入碗中；在碗中放入辣椒油、香油、醋攪拌均勻；加入香菜碎攪拌均勻即可。...
涼拌涼皮的做法

涼拌涼皮的常見做法：主料：小麥麪粉400克、菠菜200克、黃瓜100克、豬瘦肉100克。輔料：酵母2克、辣椒油10克、蒜油3克、醬油2克、陳醋10克、鹽3克。步驟：把菠菜洗淨，用開水焯過，撈起，過一遍涼水，打磨成菠菜泥，取汁，備用；在麪粉裏放...
涼拌黃瓜花生米最正宗的做法

1、主料：兩根黃瓜和一小把花生米；2、輔料：辣椒油兩湯匙、白醋一湯匙、蒜蓉一湯匙、白糖適量、蠔油適量；3、黃瓜清洗乾淨，準備好所有食材；4、黃瓜清洗乾淨；5、切開用刀拍後，撒入適量的鹽拌勻，醃製十分鐘；6、取一隻碗放入所有的食...
黃瓜和西紅柿可以一起涼拌着吃麼

黃瓜和西紅柿不能放在一起吃。西紅柿中含豐富的維生素C，而黃瓜所含的是維生素C分解酶能破壞維生素C的營養，會破壞西紅柿中維生素c的營養成分，建議去掉黃瓜或西紅柿其中一種，多種蔬菜搭配營養豐富是可取的，但要注意協同作用...
白蘿蔔能和涼拌黃瓜一起吃

白蘿蔔能和涼拌黃瓜一起吃。白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可...
腐竹泡發後涼拌用焯水嗎

涼拌腐竹腐竹不用焯水的製作方法：主料：腐竹適量輔料：適量的蒜、幹辣椒、香油滷水、精鹽、豆豉、陳醋、雞精步驟：1、腐竹用温水泡軟。2、大蒜切末，辣椒切碎。3、泡好的腐竹切段。4、切好的腐竹裝碗中，調入精鹽。調進滷汁，倒進...
涼拌餄餎面的做法

主料：餄餎250克。調料：生抽1勺，鹽適量，醋1勺，麻油半勺，麻醬1勺，辣椒油半勺，雞精少許，蒜蓉適量，黃瓜絲適量，花生碎少許。做法：1、把餄餎在鍋裏煮熟撈出過涼水，瀝乾水分備用；2、把調料放進煮好的餄餎裏拌勻，撒上花生碎和黃瓜絲即可；注意...
涼拌百葉絲怎麼做好吃

主料：薄百葉200g。輔料：芝麻油10ml、香菜適量、鮮醬油30ml、老乾媽豆豉辣椒醬適量、香醋5ml、熟芝麻適量。步驟步驟：1、準備百葉，香菜洗淨後切段；2、準備炒香的芝麻；3、鍋內水開後加入百葉，在沸水裏煮一分鐘後撈起，待涼；4、碗...
怎樣涼拌黃瓜片好吃

做法一：食材：黃瓜、葱、姜、蒜、花椒粉、花椒油、食醋、白砂糖、味精、鹽。1、黃瓜去皮切片，放少許食鹽醃製；2、姜、蒜切末，葱切成葱花；3、將姜葱蒜末裝入碗中，放花椒粉、味精、花椒油、食醋和白糖並調勻；4、將黃瓜片倒入調料...
涼拌麻辣雞爪的做法調料是什麼

主料：雞腳、大蒜、辣椒、香菜、姜。調料：食鹽、白醋、醬油、油、辣椒油、白酒。做法：1、雞爪用清水洗乾淨，並將每個腳趾的指甲剁掉，用刀背把雞甲的關節及腳筒骨處輕輕敲碎；2、鍋裏放冷水，大火煮開之後，放3片薑片，把剛剛備好的...
海帶絲不煮熟能涼拌吃嗎

具體做法如下：原料：水發海帶、雞蛋薄餅、胡蘿蔔。調料：醋、生抽、鹽、辣椒粉、香油、熟芝麻。做法：1、海帶絲過熱水，雞蛋薄餅切細絲，胡蘿蔔切細絲；2、淋上提前用醋、糖、生抽、鹽、辣椒粉、香油調好的汁；3、撒上熟芝麻，即可食...
涼拌蟲草花的做法

材料主料：蟲草花150g、高湯500ml；輔料：香油適量、生抽適量、白砂糖適量、姜適量、香菜適量、蒜適量。做法：1、鮮蟲草花不用清洗，摘掉根部雜質即可。2、將高湯煮開，放入蟲草花燙熟，約2分鐘左右即可。3、然後將蟲草花撈起，瀝乾...
黑木耳可以涼拌生吃麼

做法如下：主料：幹木耳100克。配料：黃瓜50克、核桃20克。調料：鹽2克、雞精2克、白砂糖5克、橄欖油10克、大蒜5克。製作方法：1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中...
芹菜能涼拌生吃嗎

1、芹菜去葉洗淨斜刀切段，胡蘿蔔去皮洗淨切成菱形片，木耳泡發去蒂洗淨。2、鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿蔔、木耳，待水開後將芹菜、胡蘿蔔、木耳撈出過涼水。3、將芹菜控幹水後加入鹽、雞精、少許白糖拌...
涼拌炒雞蛋什麼意思

有兩種意思。一、涼拌炒雞蛋是對問題的一個回答。例如：很多人面對事情無可奈何時，會問：“怎麼辦！”回答：“涼拌炒雞蛋。”二、一種菜名。材料：雞蛋2個、黃瓜2根、調和油適量、食鹽適量、蠔油適量、雞精適量、芝麻油適量、醋...
涼拌黃瓜蝦仁的家常做法

材料主料：黃瓜3條、鮮蝦20只；輔料：蒜瓣5瓣、鹽1小勺、辣椒油1大勺、白糖1/2小勺、生抽1大勺、雞精1/4小勺、醋1大勺、香油1大勺。1、黃瓜拍碎切塊，放入鹽和白糖醃製10分鐘左右，瀝乾水分備用；2、鮮蝦去掉外殼挑去蝦線，洗淨備...