自己怎樣泡發芽蠶豆

自己泡蠶豆發芽方法：

1、首先把適量的幹蠶豆洗淨，放適量的水，最好剛沒過豆子，再浸泡一晚上。

2、等豆皮泡軟後把水倒出，中間多換幾次水，然後把水瀝乾淨。將紗布蓋在豆子上後放在適當温度的地方。

3、每天換一次水，換完水最好顛幾下盆，讓豆子在盆裏翻個身，這樣温度和濕度會均勻，3-4天以後蠶豆就會發芽了。

蠶豆別名南豆、胡豆等，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。