腰豆怎麼做好吃
腰豆做豬尾燜腰豆,炒腰豆,醬香腰豆,燜腰豆,腰豆湯等好吃。腰豆,又稱腎豆、芸豆,是菜豆的變種,形似腎(又叫腰),所以得名,可食用。有補血、增強免疫力、幫助細胞修補作用。
紅腰豆介紹:紅腰豆原產於南美洲,是乾豆中營養最豐富的一種。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或菜內,也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯,為家人多添營養。
紅腰豆具有補血益氣,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗輻射的功效。
適用健康體質平和質,氣虛體質,陽虛體質,瘀血體質
食用禁忌豆類都有植物血球凝集素,紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜,並破壞消化道細胞,降低其吸收營養成分的功能,如果毒素進入血液,還會破壞紅血球及其凝血作用,導致過敏反應。
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