靖州美食
靖州美食有靖州楊梅、靖州蜜餞、靖州雕花蜜餞、苗家糯米飯、靖州木洞楊梅、苗侗熱油茶等。
1、靖州楊梅:靖州楊梅已有上千年的栽培史,它以色澤呈烏、酸甜適度、果大核小、品質優良、營養豐富而著稱。
2、靖州蜜餞:是懷化的傳統特產,產于靖州苗族侗族自治縣,以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中藥為原料,用蜜糖醃製而成。
3、靖州雕花蜜餞:靖州雕花蜜餞又名萬花茶,是靖州傳統工藝美術食品。它是利用各種瓜,果、蔬菜的根、莖、葉、花、果,用小巧柳葉刀進行精雕細刻加工而成的傳統工藝茶點、補品、觀賞品、食品。
4、苗家糯米飯:糯米飯是苗族主食之一,在苗族人民生活中佔有重要地位,為男女老幼喜愛之食品,人們認為吃粘米飯不頂餓,味淡,不及糯米飯香,不用菜也能吃下,不用筷子,手捏着吃極為方便。
5、靖州木洞楊梅:靖州木洞楊梅,楊梅科、楊梅屬,多年生闊葉常綠喬木果樹。是經濟效益高、生態功能強、受益期長、全國少有、湖南唯一的優良種質資源。
6、苗侗熱油茶:油茶是苗家侗家的傳統食品,也是飯前飲用的好飲料。每逢賓客臨門必煮濃茶,沖泡油炸糯米丸子、黃豆、花生、玉米,又以葱花、辣椒等招待賓客。
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