豆類蔬菜的知識

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豆類蔬菜有哪些品種

豆類蔬菜有油豆、架豆、芸豆、豇豆（長豆角）、荷蘭豆等。1、油豆：油豆屬於中早熟蔓生品種，長勢強；花紫色，嫩莢綠色，平均莢長20釐米，莢寬2.4釐米；無纖維，肉質面，商品性極佳，平均每畝達1600公斤。該品種抗病、抗逆性強，適應範圍廣，不早...
蔬菜花菜類有哪些

菜花：又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。菜花富含維生素，這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產...
蔬菜怎麼分類

蔬菜根據所食用的植物部分而分類，大致可分為下列各類:1、葉菜類：以葉片及葉柄為產品的蔬菜。如白菜、韭菜、菠菜等。2、花、芽及莖類：以花器或肥嫩的花枝為產品的蔬菜。如花椰菜、金針菇等。3、種籽及豆莢類；4、瓜果類：以...
花菜類有哪些蔬菜

花菜類有花椰菜、西蘭花、青花菜、紫花菜、黃花菜、橙花菜等。1、花椰菜：又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。2、西蘭花：西蘭花營養豐富，含蛋...
蔬菜有哪些豆

包括毛豆、豌豆、蠶豆、豇豆和四季豆等，其蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽的含量均較其他蔬菜為高，有些地區鮮毛豆中蛋白質含量可達百分之二十以上，並含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，鮮豆中的鐵也易消化吸收，蛋白質的含...
蔬菜根菜類有哪些

白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物，至今種植有千年歷史；大頭菜，是芥菜的一個變種，為根用芥菜，質地緊密，水份少，纖維多，有強烈的芥辣味並稍帶苦味；球莖甘藍，十字花科蕓薹屬甘藍種中能形成肉質莖的變種，二年生草本植物；甜菜根，甜菜...
土豆屬於什麼類蔬菜

土豆是薯類作物，土豆塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美...
豆角屬於什麼類蔬菜

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保...
蔬菜種類英語

蔬菜種類的英語是：Vegetablespecies。例句：SelectivityoffertilizationinvegetablespeciesofCruciferae十字花科蔬菜柱頭選擇性受精特性初步研究擴展資料Screeningofhigh-qualitygreenfoodvegetablevarietieswithinfive...
豆莢類蔬菜有哪些

豆莢類蔬菜有大豆、豌豆、蠶豆、扁豆等，豆莢是豆科植物特有的果實類型，屬於單果中的乾果中的裂果的一種，由單雌蕊發育而成的果實，如豆目三科的果實。許多豆莢以及其中包含的種子被人類當作蔬菜、糧食或中藥食用，豆科植物的...
土豆是蔬菜嗎

土豆是蔬菜。土豆通常指馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特...
蔬菜按科分類

蔬菜按科分類一般可以分為8個大科，分別為十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科。以十字花科為例，它主要包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜以及白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）...
哪些蔬菜是筍類蔬菜

筍類蔬菜有：1、萵筍：又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜；2、茭白：又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物；3、竹筍：是竹的幼芽，也...
甘藍類蔬菜包括哪些蔬菜

甘藍類蔬菜包括結球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍和芥藍等。甘藍為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，是我國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。天...
葉菜類蔬菜有哪些

1、油麥菜：葉片呈長披針形，色澤淡綠，筍又細又短，其適應性強，是很受歡迎的蔬菜類型。2、菠菜：是生活中常見的蔬菜，根部是圓錐形，帶有紅色，莖部直立，其耐寒，對水分要求較高。3、大白菜：已被廣泛種植，葉片顏色為淺綠色或黃綠色，上面略...
豌豆屬於什麼類蔬菜

豌豆按蔬菜分該分在豆類蔬菜一類，比如四季豆，長豆角，荷蘭豆，豌豆，黃豆，扁豆，刀豆毛豆等都是豆類蔬菜。這類蔬菜不但口味好，還是預防治病的良藥。豆莢是單心皮發育而成的果實，成熟後，果皮沿背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆、蠶豆...
豆腐是蔬菜嗎

不是。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。豆腐是一種...
莖菜類蔬菜有哪些

莖菜類蔬菜有大葱、洋葱、甘藍、萵筍、馬鈴薯、茭白、山藥等。1、大葱：葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“葱白。葱白是主要食用部分。2、洋葱：洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物。鱗莖粗...
豆角是不是澱粉類蔬菜

豆角不是澱粉類蔬菜。豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。澱粉類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。澱粉的許多化學性質與葡萄糖...
扁豆是屬於豆類還是蔬菜類

扁豆，通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。種類多，屬多年生、纏繞藤本植物，是一種豆類植物。世界各熱帶、亞熱帶地區均有栽培，扁豆花有紅、白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。...
蔬菜中的豆類有哪些

1、四季豆四季豆包括架豆、芸豆、刀豆、扁豆。最常見的為：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。2、毛豆毛豆，又叫...
果菜類蔬菜有哪些

果菜類蔬菜是以嫩果實或成熟的果實為產品器官。分為三種，分別為茄果類，莢果類，瓠果類。1、茄果類：包括茄子、番茄和辣椒等。2、莢果類：包括豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。3、瓠果類：包...
春季蔬菜種類

1、茄果類：是春季蔬菜的主要品種，包括番茄、茄子、辣椒等；2、甘藍類：甘藍、西蘭花、花菜、包菜等；3、豆類：四季豆、豇豆、毛豆、黃豆、扁豆等；4、葉菜類：青菜、生菜、空心菜、米莧、菜心、油麥菜等；5、根莖類：蘿蔔、土豆等。...
蔬菜類有哪些

蔬菜可分為以下幾類：1、根菜類：以膨大的肉質直根為食用的蔬菜；2、白菜類：以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球為食用的蔬菜；3、綠葉蔬菜類：以幼嫩的葉或嫩莖供食用的蔬菜；4、葱蒜類：以鱗莖、假莖、管狀葉或帶狀葉供食用的蔬菜；5、...
豆芽屬於什麼類蔬菜

豆芽屬於根莖類蔬菜。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜...