豆莢類蔬菜有哪些

豆莢類蔬菜有大豆、豌豆、蠶豆、扁豆等，豆莢是豆科植物特有的果實類型，屬於單果中的乾果中的裂果的一種，由單雌蕊發育而成的果實，如豆目三科的果實。

許多豆莢以及其中包含的種子被人類當作蔬菜、糧食或中藥食用，豆科植物的果實就屬於豆莢，子房成肉質狀態進行生長，但成熟後則乾燥，沿縫線分裂為二。種子排成一列，可由果皮開裂而散落於地上，因此它也是裂果的一種。