需燉的知識

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雪豆沒泡需燉多久

至雪豆沒泡需燉一個小時。建議用高壓鍋。準備食材：油豆腐300克、豌豆25克、冬筍50克、荸薺50克、玉米澱粉13克、白砂糖25克、醬油25克、醋25克、花生油50克。1、將豆泡油豆腐切成兩瓣；2、冬筍洗淨去皮待用；3、荸薺削皮同...
燉兔肉需要多長時間

燉兔肉需要1個小時的時間，燉兔肉的做法如下。主料：鵪鶉蛋10個、兔肉200克。輔料：蘆筍20克、香菇20克、食鹽5克、雞精2克、葱5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植...
燉雞需要什麼調料

需要生薑、花椒、山藥、黨蔘、當歸、紅棗、枸杞、香葱、料酒、白醋、碘鹽等調料。燉雞（Stewedchicken）是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單，營養豐富，但不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；與芝麻、菊花同食...
燉雞湯需要什麼

食材用料：雞、紅棗、枸杞、葱段、薑片、鹽、桂圓、香菜、香菇。製作方法如下：1、將整雞切塊，清洗乾淨備用2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。4、葱切段、薑切片備用。5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。6、將...
燉肉燉魚需要什麼調料

材料：花鰱魚1條、葱、姜、蒜、油。做法：1、葱薑蒜切片備用；2、花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段；3、鍋內入油；4、油七成熱時爆香葱薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用；5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下；6、鍋內倒入...
田七燉雞所需的配料

去核紅棗、龍眼肉、料酒、姜和鹽。做法如下：1、將母雞肉洗淨，斬成小塊，待用；2、瓦煲內，加入清水1000克，置於旺火上，然後放入雞肉塊；3、燒開後撇去浮沫，加入龍眼肉和紅棗，再加入生薑片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛；4、再加入田七...
燉白菜需不需要放醬油醋呢

醬油醋都可以根據自己的口味而定。醬油，可以根據自己口味適量放，醬油有提色的作用，一般都會放點醬油的。不要放紅燒醬油。醋可少量或者不放。...
燉雪梨需要加冰糖嗎

1、燉雪梨需要加冰糖。2、冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖等製作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小...
燉雞需要焯水嗎

燉雞湯時，是沒有必要焯水的，而且在燉雞湯的時候，我們需要用冷水小火燉煮(湯鮮香），燉煮的過程中，一定要及時去除雞肉的血沫和黑色浮油，去除後，需要把鍋蓋好，讓產生的水蒸氣慢慢燉熟，這樣燉出來的雞湯，能最大限度的保存雞肉的營養，...
燉雞需要什麼材料

燉雞需要雞、葱、姜、蒜、枸杞等。1、雞：是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。2、葱：是百合科、葱屬鱗莖單生，圓柱狀。葱含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物...
燉牛腱子肉需要燉多久

一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜...
燉羊肉需要焯水嗎

在做羊肉的時候，如果買回來的是新鮮的羊肉，聞起來沒有什麼羶味的，就不需要焯水的，洗乾淨就可以開始做菜了。不過如果買的是凍羊肉的話，就需要焯一下水，而且還是需要冷水下鍋煮開了再撈起來。焯水可以使肉類原料去除血污及腥...
天麻燉雞怎麼燉需要多長時間

原料：天麻片10克、老母雞1只、生薑3片。做法：1、土雞宰殺處理乾淨，紅棗、枸杞用清水沖洗乾淨；2、天麻提前加入少許白糖泡軟；3、鍋內加水燒開後，加入料酒5g，再把乾淨的土雞放入鍋內煮；4、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗幹...
燉羊肉需要什麼調料

燉羊肉需要的調料有：油、鹽、姜、料酒、醬油、香料、辣椒、青蒜。羊肉的味道甘而不膩、性温而不燥、能夠暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉既能抵禦風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得！羊肉的做法很多，據古籍記載...
燉烏雞需要焯水嗎

燉烏雞湯之前一般要焯水，這樣可以去除烏雞內部雜質、血水，通常讓烏雞冷水下鍋焯就可以了。我們在給烏雞焯水之前還可以用食鹽醃製它半個小時，再清洗它兩遍，這樣燉出來的烏雞湯的味道會更加美味。燉烏雞湯之前要給烏雞焯水...
燉羊肉需要的材料

用料：羊肉500克，白蘿蔔200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，鹽15克，味精2克。羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨，蘿蔔改小一字條。將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七...
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間能燉好

把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右即可，或是在高壓鍋呲氣後大火十五分鐘、改小火十分鐘，再燜二十分鐘。高壓鍋燉豬蹄的家常做法：1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裏焯一遍。水裏加料酒...
清燉鴿子需要焯水嗎

1、買來的鴿子清洗乾淨；2、放在開水裏焯一下，可以去除雜質和部分的腥味；3、瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水；4、事先浸泡好香菇和筍乾；5、把鴿子轉移到高壓鍋裏後放入生薑片；6、把香菇和筍乾也放入高壓鍋；7、倒入料酒；8、...
燉排骨需要什麼菜

燉排骨需要排骨，玉米，胡蘿蔔，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，黃豆醬，白糖，鹽。燉排骨的家常做法：主料：排骨500g。配料：玉米1根，胡蘿蔔1根，豆角100g，姜1小塊，桂皮1根，八角2個，花椒20粒。調料：黃豆醬45ml，白糖15g，鹽少許。做法步驟：1、玉米切成段，胡蘿...
燉白菜需要大火燉還是小火燉

大火燉開，轉小火慢慢燉。食材：豬肉，大白菜，胡蘿蔔，木耳，葱薑蒜末，油，鹽，水，味精，花椒大料粉，生抽。做法步驟：1、大白菜洗淨後片成薄片，木耳事先泡好洗淨備用，豬肉和胡蘿蔔切片備用；2、鍋裏放油放一半的葱薑蒜末和花椒大料粉炒香放入豬...
燉雞湯要不要焯水燉整雞需焯水嗎

燉雞湯要焯水。焯水可以焯掉血以及殺雞時帶上的血腥味兒。而雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但吃過多的雞...
燉雞湯需要先焯水嗎

燉雞湯需要先焯水。因雞肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲湯，會有一股腥味，雞湯也不會鮮，在口感上有所下降。而焯水後的雞肉，不僅沒有腥味，肉質也比較細膩，呈金黃色，湯汁更為濃稠奶白，因此建議煲雞湯前要進行焯水。雞湯烹...
花膠需要燉多久

至少半小時。花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關，花膠越小越容易熟，花膠年份越小燉煮時間越短，一般燉半小時至1小時左右就可以了；但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右...
燉排骨需要焯水嗎

1、需要。排骨煲湯之前是需要焯一下水的，一方面是為了去掉排骨裏的血水，一方面也是為了去掉排骨本身的腥臭味。在燉排骨湯的時候，最後出鍋的時候加入一些鹽，攪拌一下就可以，這樣一道美味的排骨湯就做成了。2、燉排骨是最常...
燉鴿子需要什麼材料

燉鴿子用黃花菜、黑木耳、枸杞、黃芪、白參等材料。鴿子湯裏不僅富含蛋白質，而且它肉質的口感會比雞肉的更嫩。鴿子湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有鴿子、水、調料等，若使用鴿子熬湯，則需要將它的皮和油去幹淨，否則熬出...