烤箱可以做麪包嗎
可以。做法用料:雞蛋5個、低筋麪粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml。
1、蛋白霜:在打蛋盤裏放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入細砂糖,繼續打至乾性發泡的狀態。
2、蛋黃糊:在另一個打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺,邊攪拌邊加入50ml色拉油,再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
3、篩入90克低筋麪粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
4、蛋黃糊攪拌完畢後,取蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
5、把麪糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裏面的大氣泡震出。
6、烤箱預熱10分鐘,將蛋糕放入預熱好的烤箱的中層上下火,170度,烤制40分鐘。
7、蛋糕烤好後帶上隔熱手套將其脱模即可。
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