馬蹄是涼性還是熱性

寒性。馬蹄的學名叫做荸薺，是一種一年生的水生植物，一般多分佈於池沼、灘塗等低窪地帶，而從中醫角度來説，馬蹄性寒。因此，從生長環境及功效方面來看，其屬於一種寒性食物。

馬蹄煮過還是寒涼嗎：

馬蹄本來就是一種性質偏寒涼的水果，這是自身所具有的本性，與其生長環境和功效、成分等有關，與温度並沒有明顯的關係，所以即使馬蹄煮過之後也是無法完全去除它本身的寒性的，只是從口感方面來説入口更温熱，不會有涼涼的感覺而已。但是為了減輕它對腸胃的刺激，可以將它與一些温性、熱性的食物同食以緩和其寒性，如：生薑、葱白、辣椒等。