馬蜂菜怎麼吃
涼拌馬蜂菜:
1、所需食材有馬蜂菜200g、麻汁50g、蒜末20g、生抽20g、醋20g、紅椒30g。
2、馬蜂菜洗淨切成大段,紅椒切圈。
3、鍋中加水,放入馬蜂菜煮一下,煮好後盛入碗中。
4、馬蜂菜中加入麻汁、蒜末、生抽、醋、紅椒,攪拌均勻即可食用。
馬蜂菜學名馬齒莧,為石竹目、馬齒莧科一年生草本,全株無毛。莖平卧,伏地鋪散,枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生,葉片扁平,肥厚,似馬齒狀,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色;葉柄粗短。花無梗,午時盛開;苞片葉狀;萼片綠色,盔形;花瓣黃色,倒卵形;雄蕊花葯黃色;子房無毛。蒴果卵球形;種子細小,偏斜球形,黑褐色,有光澤。
中國南北各地均產。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生活力強,生於菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。廣佈全世界温帶和熱帶地區。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料。
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