炒墨魚怎麼做
用料:墨魚一條、尖椒2個、油適量、鹽適量、葱適量、姜3片、蒜2瓣。
1、墨魚板掏出來,清洗乾淨墨魚,墨囊整個撕下不要弄破。
2、準備蒜、姜,墨魚切條。
3、鍋中放適量的清水,放入姜、蒜,水開後放入墨魚焯水,動作要快,墨魚一卷曲就快速撈出。
4、尖椒二根洗淨切絲。
5、炒鍋放入適量的油,放入蒜片爆鍋。
6、放入尖椒翻炒。
7、尖椒稍微變軟,放入焯水後的墨魚翻炒。
8、翻炒時間不要長,尖椒變軟,放適量的鹽調味,即可出鍋。
墨魚功效:
1、抗病毒:
墨魚含有較多的蛋白質和多肽類物質,脂肪含量低,還有一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。
2、抑制胃酸:
墨魚的內殼,中藥名叫海螵蛸,富含碳酸鈣,制酸作用較強,有抑制胃酸過多的作用,可做為胃潰瘍的止血劑,又能消除胃的刺痛,常用於胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。
3、收斂止血:
墨魚的營養價值及功效還可以用於血虛經閉、崩漏帶下,其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結核咯血。另外,它還有固精止帶的作用,可用於輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。
4、養血滋陰:
墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚。墨魚的卵滋陰養血功效尤突出。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是婦女貧血、血虛經閉的佳珍,無論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益。
5、養肝明目:
墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
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