烏雞黑豆湯功效與作用
補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚發的功效。
黑豆又名烏豆,中醫認為,黑色入腎,黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏鬚髮的功效,現代營養學也認為黑豆營養價值豐富,蛋白質含量在豆類中最高,且含有花青素,具有一定的抗氧化作用。
而烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物,以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯,具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚發的作用,非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人羣食用。
黑豆的食用禁忌:不能生吃:黑豆中含有一種酶,叫做抗胰蛋白酶。它會降低身體對蛋白質的吸收和利用,甚至還可能會影響到我們對碘的吸收,干擾甲狀腺的功能。這種成分只要經過高温消毒之後就可以被消滅生物活性,不會對身體造成傷害。因此即便黑豆很難煮熟,大家也一定要在徹底煮熟之後才可以使用。而且黑豆煮熟之後就非常容易上火,因此大家只要適當食用就可以了,千萬不可以貪多。
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