黑豆的功效與作用禁忌
1、美容養顏:黑豆富含大量的果膠、低聚糖、粗纖維等,具有美化肌膚、保持肌膚的作用。另外,黑豆還能增強人體中腎臟系統的功能。
2、抗老防衰:黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
3、預防動脈血管硬化:黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。
4、預防便祕:黑豆除了可以起到補腎益脾的功效,而且對於更好的預防便祕,也是有着非常好的效果的,這主要是由於其富含豐富的膳食纖維,從而可以更好的促進腸胃蠕動,預防便祕。
5、補充雌激素:黑豆含有大量的異黃酮可以克服雌激素不足所引起的多種問題。對於女性來説,不妨多吃黑豆有益於健康。
6、防止大腦老化:黑豆具有防止大腦老化的作用,因為黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍。
7、清理血管:黑豆中含有豐富的脂肪酸,特別是其亞油酸的含量比較高,如果堅持食用黑豆的話,可以及時的補充身體的脂肪酸,促進人體膽固醇的降低,從而可以更好的幫助我們清理血管。
黑豆的禁忌
1、屬於寒涼體質的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等),吃了黑豆反而會加重症狀,甚至引發其他疾病。
2、服用甲狀腺素藥物時,不宜食用黑豆,因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。
3、孩子、老人或者是身體虛弱的人不建議吃黑豆,因為黑豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
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