怎麼炒空心菜
炒空心菜的主料:空心菜300克。輔料:蒜末5克,食用油5毫升,雞粉2克,鹽2克。
1、空心菜切段。
2、鍋中放油,倒入蒜末,大火爆香。
3、倒入空心菜莖,大火翻炒1分鐘,放入空心菜葉。
4、加入雞粉,鹽,翻炒均勻即可食用。
空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜,開白色喇叭狀花,其梗中心是空的,故稱“空心菜”。空心菜營養非常豐富,所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素,因此,空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上,具有獨特的作用。中醫典籍記載,空心菜性涼,搗成汁後服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、去毒火的作用。
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