承德美食
承德美食有:蕎麪河漏、碗坨、驢打滾、御土荷葉雞、南沙餅等。
1、蕎麪河漏:蕎麪是承德地區特別是壩上的傳統作物,用它製成的麪食有特殊風味,滑潤而又耐嚼。蕎麪分白蕎麪和黑蕎麪,各有特色。
2、碗坨:碗坨是用蕎麥麪同豬血揉到一塊兒,加熱熬成粥糊狀,晾涼以後製成的美食。食用時,將它切成薄薄的三角塊,在油鍋中煎透,盛入碗內,澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料,用竹籤扎着吃。這與北京的灌腸極為相似,只是原料不同。
3、驢打滾:承德地區盛產黍米,承德叫黃米,性粘。“驢打滾”是用黍米做成的一種大眾化小吃,在承德已有200多年的歷史。“驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷,因卷下鋪黃豆麪,吃時將長卷滾上豆麪,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。
4、御土荷葉雞:御土荷葉雞原名叫化雞,是一道漢族特色小吃,傳到承德後,因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成,故名“御土荷葉雞”。
5、南沙餅:又名八勾糖餅,以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡,以麪粉、蕎麥粉和麪,包餡成型,烙制而成。酥脆、香甜、爽口,清康熙帝至平泉圍獵,食而贊之,遂為貢品。已有500餘年製作歷史。
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rio雞尾酒瓶蓋怎麼開
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