幹蓮子燉湯和哪些搭配
幹蓮子燉湯和可以搭配紅棗、百合、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸等。
烏雞湯的做法:
用料:烏雞1只、姜5克、葱5克、桂圓2個、蓮子10顆、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨蔘3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。
1、烏雞焯水後撈出,瀝乾備用。
2、冷水入鍋,放入葱姜。
3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、蓮子。
4、大火煮沸後轉小火燉一小時。
5、加適量鹽調味即可食用。
蓮子的生理特性:
蓮子為多年生水生草本;根狀莖橫生,肥厚,節間膨大,內有多數縱行通氣孔道,節部縊縮,上生黑色鱗葉,下生須狀不定根。葉圓形,盾狀,直徑25-90釐米,全緣稍呈波狀,上面光滑,具白粉,下面葉脈從中央射出,有1-2次叉狀分枝;葉柄粗壯,圓柱形,長1-2米,中空,外面散生小刺。
花梗和葉柄等長或稍長,也散生小刺;花直徑10-20釐米,美麗,芳香;花瓣紅色、粉紅色或白色,矩圓狀橢圓形至倒卵形,長5-10釐米,寬3-5釐米,由外向內漸小,有時變成雄蕊,先端圓鈍或微尖;花葯條形,花絲細長,着生在花托之下;花柱極短,柱頭頂生;花托(蓮房)直徑5-10釐米。堅果橢圓形或卵形,長1.8-2.5釐米,果皮革質,堅硬,熟時黑褐色;種子(蓮子)卵形或橢圓形,長1.2-1.7釐米,種皮紅色或白色。花期6-8月,果期8-10月。
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