冰箱裏知了變黑敢吃嗎

冰箱裏知了變黑了不能吃。知了是高蛋白食物，若是捕捉之後在家裏長時間的存放，夏季天氣炎熱，這種高蛋白食物及其容易腐敗變質，知了變質後就會變成黑色，這種知了中含有較多的毒素，不適合食用。

知了的保存方法：

１、冷凍保存：把收集後的知了用清水沖洗，去泥，去雜物。把２％的鹽，１％的鹼加入清水中，煮沸。把清洗後的知了放入沸水中，翻動，３到５分鐘後撈出。待知了涼透後，放入冰櫃中速凍。

２、清水保存：把鮮活的知了放在清水裏，它會馬上進入休眠狀態，既不會死掉，也不會蜕皮，尤其是在５到８度的冷水中，知了能存活更長時間。如果浸泡期間能多次換幾次清水，把知了代謝出來的髒東西及時除掉，至少能存活３天左右而不會死掉，把它從冷水中撈出來過上一段時間，就會甦醒過來併到處爬動。