亞麻籽怎麼炒

1、取約５０克亞麻籽，放入幹鍋中（不放油），小火加熱翻炒。

2、炒約６－８分鐘，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可。

3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉。

4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好，放入冰箱保存，儘快食用，不宜久存。

5、亞麻籽粉可以拌粥、拌麪、拌酸奶、做煎餅、打豆漿，吃法很多。

亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質、膳食纖維，其他成分還包括礦物質、α－亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等。科學研究表明，亞麻籽含有生氰糖苷、抗ＶＢ６ 因子、植酸等有毒物質或抗營養因子。生氰糖苷亦稱氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β－葡萄糖苷酶）作用下產生氰化物。生亞麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品種、產地和環境等有較大差異。