蜜紅豆可以做什麼美食
蜜紅豆派、蜜紅豆刨冰、蜜紅豆卷、奶油蜜紅豆吐司、糖漬蜜紅豆等。
蜜紅豆派的做法:
1、所有材料準備好,將麪粉、泡打粉、鹽和黃油入碗中。
2、用手將其充分混合,輕輕搓成粗砂狀。
3、加入涼水,輕輕揉捏成團。
4、將麪糰分成兩份,蓋上保鮮袋,放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛後再使用。
5、取一塊麪團,在揉麪墊上撒少許麪粉(放粘),將其擀成三四毫米的面片。
6、用稍微大點的模具刻出形狀來,不要太小,否則後面不好包餡。
7、蛋黃加少許涼水調和成蛋黃液。
8、取適量蜜紅豆放在派皮上面,用小刷子在派皮邊緣刷上一層蛋黃液。
9、將派皮對摺。
10、用叉子在邊緣稍微壓一下,既能壓出好看的花紋,又能使派皮粘合的更緊實。
11、烤盤鋪上油紙,將做好的派放在烤盤上。
12、用刷子在上面均勻地刷一層蛋液。
13、烤箱預熱190度,上下火烤20分鐘左右,實際温度和時間可根據自家烤箱的脾氣來調整。
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