花膠可以用高壓鍋煲嗎
可以,但不建議。用高壓鍋煲花膠可以迅速使花膠燉熟,能縮短大部分的時間。但煲花膠一般不建議用高壓鍋燉,因為花膠是一種很好的滋補食品。慢火出好湯,而高壓鍋的壓力過大,雖然能很快使花膠燉爛,但是同時也會使花膠中的營養大部分流失,而且煲出來的花膠也會比較油膩,比較腥。
花膠用什麼鍋比較好:建議用砂鍋更好。一般建議花膠用砂鍋煲會更好,因為由於材質的區別,砂鍋的內循環性會更好,導熱速度快,傳熱均勻,散熱緩慢,用砂鍋煲花膠時,砂鍋可以均衡持久地把外界熱傳遞給花膠,平衡環境温度,有利於水分子與花膠之間相互滲透,這樣煲出來的花膠營養更豐富,口感更濃郁。但是用砂鍋煲花膠湯時間會比較久,而且砂鍋比高壓鍋、電飯鍋等更容易損壞。
-
雪斑魚有什麼營養價值
雪斑魚含有豐富水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及不飽和脂肪酸、膽固醇。並且含有不少維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。雪斑魚的挑選方法:1、看泳姿:健康魚的泳姿應該...
-
菠蘿蜜的籽怎麼做好吃
用料:菠蘿蜜核、清水。1、準備一盒好吃的菠蘿蜜,吃完的核不要丟,清洗乾淨。2、奶鍋內加適量清水,放入菠蘿蜜核。3、蓋上鍋蓋,中火煮開。4、避免沸水溢出來,不要將鍋蓋蓋緊,繼續煮15~20分鐘。5、清水變成暗紅色關火。6、菠蘿蜜核可以輕易扎破即可。菠蘿蜜是桑科、波羅蜜...
-
山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
-
苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...