紅心獼猴桃催熟方法
1、將獼猴桃和幾個蘋果一起裝在紙袋子裏紮上口放上兩三天,就能使獼猴桃變軟了。不僅蘋果能催熟獼猴桃,其他的水果包括香蕉、梨以及蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟。
2、將獼猴桃用水清洗乾淨,用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞,裝到塑料袋裏並紮起來,放置幾天會加快成熟的進度。
3、獼猴桃存放環境温度越高,它的果實新陳代謝越活躍所以熟的越快,所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱,可以放在盒子裏在常温下一兩天,變軟的速度會比在冰箱儲存的快。
獼猴桃:
獼猴桃,也稱奇異果(奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種,因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱)。中國是獼猴桃的原產地,20世紀早期被引入新西蘭。2008年11月6日,在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上,世界19個國家200多位專家一致認定:中國是獼猴桃的原產地,世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。
果形一般為橢圓狀,早期外觀呈黃褐色,成熟後呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,果肉可食用,其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃,亦有説法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名,是一種品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的水果。
獼猴桃的質地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
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