雪蓮果是紅薯嗎
不是。雪蓮果是植物菊薯的塊根,原產於南美洲的安第斯山脈,既能當成根莖類蔬菜食用,又可以當成水果食用;紅薯是管狀花目,旋花科植物的塊根是我國常見的一種食物,雪蓮果和紅薯是不同種類,不同產地的食物,兩者之間並沒有什麼關係。
雪蓮果和紅薯的區別:產地差別:雪蓮果:雪蓮果的原產地是南美洲的安第斯山脈,現在主要在我國的雲南,四川,台灣、福建等地種植。
紅薯:紅薯在16世紀末從南洋引入中國,現在在我國各地均有種植。
外表差別:雪蓮果:雪蓮果的表皮摸起來更加光滑,表皮顏色與某品種的紅薯類似,呈現棕黃色,果肉為白色、淡黃色或鮮亮的金黃色。
紅薯:紅薯的表皮較雪蓮果粗糙,且根據品種不同,表皮顏色也會有所差別,常見的紅薯顏色有白色、棕黃、紅棕、紫色等。
口感差別:雪蓮果:雪蓮果口感清脆甘甜,與水梨的味道相似,也有將它比喻為甜味重,辣味較輕的白蘿蔔,並且它還帶有一種特殊的土腥味。
紅薯:紅薯口感相對粗糙,且甜味較雪蓮果淡,一般不直接生吃,多用來煮熟食用。
營養差別:雪蓮果:雪蓮果中的主要成份是水分和寡糖,還含有纖維素、維生素、礦物質等成分。具有促進消化,緩解便祕,降糖降壓等多種功效。
紅薯:紅薯中富含蛋白質、澱粉、纖維素、氨基酸、維生素、以及多種礦物質,具有補虛、健脾、開胃、強腎等作用。
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