木子雞怎麼做
1、雞洗淨切小塊,鍋裏燒開水焯一下。撈出用温水沖洗一下備用。
2、鍋裏放油,平常炒菜的兩倍差不多,根據雞的多少調整。油燒開放入雞塊翻炒,炒幹水分,雞炒香。加入一點葱葉,葱白開鍋放,蒜片、薑片、花椒、八角、香葉。翻炒出香味,再加入李錦記辣黃豆醬和甜麪醬,小火炒出香味。最後加入生抽、老抽、花雕酒翻炒均勻,炒出香味。
3、炒香以後,加入開水,沒過雞就可以。大火燒開,轉小火,燉20分鐘左右。開大火收汁,嘗一下鹹淡加鹽,因為裏邊有醬跟醬油,口味淡的都不需要加鹽,我就加了一點。汁收到自己想要的程度,加入青椒小米辣段和大葱段,翻炒均勻出鍋。
材料:雞適量、葱一根、姜一大塊、蒜7瓣、幹辣椒適量、花椒適量、香葉2片、八角1個、花雕酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽適量、辣黃豆醬1大勺、甜麪醬半勺、青椒適量、小米辣適量。
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豆皮的由來
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高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟
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青檸和檸檬區別
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泡菜不脆是什麼原因
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