雞蛋可以生吃嗎
1、防礙人體對生物素的汲取。
生雞蛋清中含有抗生物素的物質,此物質的目的就是為了防止人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲齲,而如果將雞蛋煮熟後,不僅可以破壞掉抗生素的物質,而且還可以起到殺菌的作用,所以雞蛋不適合生吃。
2、生雞蛋極易被細菌污染。
雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產出,其實它的卵巢與泄殖腔是帶有細菌的,所以雞蛋就會被污染,生吃就容易引發寄生蟲並腸道病或食物中毒。
3、生雞蛋有腥味。
生雞蛋還有一股難聞的氣味,雞糞味,而這種味道對人體中樞神經產生抑制,讓人們的食慾減退,有的時候還能使人嘔吐。雖然雞蛋營養,但是吃生雞蛋不是在增加營養而是在傷身體。
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