灌腸怎麼做

用料：豬後肘肉12斤、鹽100g、糖100g、白酒100g、味精100g、醬油350g、灌腸料25g（個人口味）、棉線適量、腸衣一小袋。

1、備齊用物，廚房秤備好。

2、各種料稱好混合在盆裏，稍微攪拌一下。

3、把後肘肉的多餘油脂切掉，改刀切成2*2*2cm的小塊。

4、把小肉塊放到拌好的調料盆裏，戴上手套抓、捏，攪拌均勻。

5、然後把腸衣套在灌腸機的管上，把腸衣頭扎死，開始灌腸，灌的時候手一定扶着。

6、灌好後用棉線一段段紮起來，再掛起來，晾20天左右就可以蒸着吃。