螃蟹蒸多久能熟
10-20分鐘。螃蟹蒸多長時間與其大小是有關係的,下水入鍋燒開之後,把螃蟹放到鍋中,蒸約五分鐘。接着根據螃蟹的大小決定繼續蒸的時長,一般三兩以下較小的螃蟹繼續蒸十分鐘,比三兩螃蟹重一兩的則蒸十二分鐘,如此依次遞增即可。
在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟後便可蘸醋食用了。
餐後喝一杯薑茶,即可祛除螃蟹的濕熱,也有助於消化。
清蒸螃蟹的做法:
1、準備材料:姜一部分切片,一部分切粒,蒜切粒。
2、螃蟹用刷子刷洗乾淨,不要把繩子解開,螃蟹夾子很厲害。
3、蒸鍋裏放幾片生薑,把螃蟹放入,在螃蟹背上放幾片姜(螃蟹寒性,所以多放點薑片驅寒)大火蒸20分鐘。
4、取淨鍋,熱鍋放油,油燒至7成熱。
5、把熱油放入姜蒜粒碗裏滋一下,滋出香味,加入生抽、醋。攪拌均勻。
6、螃蟹蒸熟了剪掉繩子,裝盤。
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