青蛙肉的做法
小炒青蛙肉食材:青蛙一碗,姜蒜切好,黃瓜一根,切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒、香油。
1、殺好的蛙洗好用生抽和料酒醃製半小時。
2、生薑切片,蒜粒可拍碎,切好適當的紅辣椒,還有紫蘇。
3、黃瓜洗淨切成小條。
4、放油燒熱先把花椒放進去爆香,然後撈出,放生薑大蒜炒香,然後把蛙放進鍋裏爆炒,至變白,然後碗裏剩下的醃製水再加點水全倒進鍋裏煮5~8分鐘!然後放辣椒和黃瓜炒熟別炒老,放鹽放入香油和胡椒粉,再放紫蘇炒。
5、出鍋。
青蛙肉的營養成分:帶有豐富多彩的蛋白、鈣和磷,有利於青少年兒童的發肓和減輕女性更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等營養元素,能減緩機體衰退,盈潤皮膚,抗癌防癌。並且蛙肉性涼味鹹而無毒性,是大補氣補血治脾虛的營養成分食品,能夠 治腎陰虛牙痛,腰痛及久痢,適合於低蛋白血癥,精力不集中,造成缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者服用。
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