桑葉的功效與作用
1、抗衰老:桑葉中所含有的槲皮素、酚類化合物以及維生素c,能夠通過抑制或清除自由基,防止氧化損傷,因此也具有一定的抗衰老、穩定神經系統功能的作用。
2、降低血液黏稠度:桑葉當中的植物甾醇、黃酮類等,具有抑制脂肪肝形成、降低血液黏稠度、抑制動脈粥樣硬化斑塊形成的作用。
3、促進新陳代謝:桑葉富含稀有元素有機硒、鍺,是天然的強抗氧化劑,可清除體內自由基,使蓄積在人體內的毒素和廢物被氧化,增加血液中的含氧量,促進新陳代謝和微循環。
桑葉:
桑葉,是桑科植物桑的乾燥葉,是蠶的主要食物,又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等,我國各地廣泛種植桑樹,桑葉產量較高。蠶的主要食物,它的葉片是寬卵形,葉片基部心臟形,頂端微尖,邊緣有鋸齒,葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。嫩葉較薄,黃綠色。質脆易,握之扎手。氣淡,味微苦澀。
藥用一般認為霜後採者質佳。桑葉有疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目的功效。且有治療風熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,目赤昏花的作用。到2014年,有人將桑葉的芽頭做成了菜式,而使桑葉有了食療的價值,因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛,稱為桑芽菜。又以南潯輯裏村,國絲文化園的桑樹芽最為出眾,考慮到穿珠灣水的灌溉,其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。
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棒子麪窩頭的做法
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