肉腸怎麼炒好吃

1、洗淨肉串，切片，晾乾水分，切好香葱、姜蒜、胡蘿蔔片等。

2、起鍋燒油，下入肉腸片，翻炒後加入香葱，胡蘿蔔片，撒鹽拌勻後出鍋裝盤即可。

肉腸，藏語稱尤。把牛（羊）肉切成碎肉丁，加入食鹽、花椒粉等調料拌勻，將洗乾淨的帶油大腸從細端往粗端邊裝肉餡邊翻腸，裝好後封口放入鍋中煮至五成熟食用。

製作方法：豬肉切片，按一定比例把輔料放如攪勻，碼味醃製２－３小時，洗淨的腸衣備用，放入醃製好的肉，裝肉要裝的飽滿緊湊，裝滿後每隔２０釐米 左右再用線繩栓，最後用竹籤在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內的空氣。香腸放置在通風的地方晾２－３天，晾去多餘水份。