綠蘇怎麼吃
綠蘇花蛤的做法:
1、準備好花蛤,清洗乾淨。
2、準備好配料綠蘇、薑絲、蒜末。
3、鍋中燒開適量水,下入花蛤。
4、煮至花蛤開口,先開的先夾起來,最後幾乎開完的情況下即可關火,餘温可以讓最後少數繼續開口。(這樣做是為了避免買到裝滿泥沙的花蛤杯端上餐桌)
5、鍋中燒熱適量油,下入薑絲煸出香味。
6、倒入花蛤,調入鹽和料酒翻炒均勻。
7、下入切好的綠蘇。(也可以下一點點的紅椒添加色彩)
8、翻炒均勻,出鍋前調入少許醋即可。
綠紫蘇是一年生草本,高60到90cm,上部有白色柔毛。葉對生,葉片卵圓形或圓形,長3到9.5cm,寬2到8cm,先端漸尖或尾尖,基部近圓形,邊緣有粗鋸齒,兩面呈紫紅色,淡紅色,有腺點。輪傘花序2花,組成偏向一側的假總狀花序;苞片卵形,頂端急尖或呈尾狀;花萼鍾狀,外有柔毛及腺點。
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