月子餐豆芽炒肉末怎麼做

1、準備食材：黃豆芽、胡蘿蔔、豬肉末、香葱、香菜、生抽、鹽、雞精、花椒油、料酒、姜。

2、豆芽摘根清洗乾淨。

3、葱姜香菜胡蘿蔔切好備用。

4、肉末加生抽料酒醃15分鐘。

5、熱鍋涼油下肉末煸炒變色。

6、下葱姜煸炒出香味。

7、下胡蘿蔔絲煸炒。

8、下黃豆芽，加鹽雞精調味，翻炒至熟加一勺花椒油及香菜段。

9、裝盤即可。

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。

常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。