餘姚市美食

餘姚市美食有桂花肉、陸埠豆酥糖、樑弄大糕、朗霞豆漿、餘姚筍乾菜等。

1、桂花肉：豬肉切碎加蛋液、麪粉調和後炸制金黃，原料和桂花一點關係也沒有。也有説法説是因為要炸制到呈桂花色時方可撈出，所以取名桂花肉。成品後的桂花肉塊形狀漂亮、色澤金黃、肉質酥鬆。

2、陸埠豆酥糖：陸埠豆酥糖，餘姚市陸埠鎮的傳統糕點，它的色、香、味俱居上乘，素有"勝似三北藕絲糖"的美稱。陸埠豆酥糖的製作技藝，已被列入餘姚市非物質文化遺產名錄 ，是深受老幼喜愛的時令食品。

3、樑弄大糕：樑弄大糕， 餘姚市樑弄鎮的傳統糕點、香甜柔糯、百嘗不厭，贏得了眾人的口碑。象徵紅紅火火、甜甜蜜蜜的樑弄大糕那時是已訂婚但還未結婚的“毛腳女婿”端午節上門拜訪岳父、岳母時的必備物品，少則幾十箱，多則上百箱。

4、朗霞豆漿：朗霞豆漿是餘姚市朗霞街道的特色名點。它選料講究、做工精細、口味獨特，其特色是色澤清白、漿汁肥潤、外觀醇厚、入口香鮮、營養豐富、四季皆宜。

5、餘姚筍乾菜：餘姚筍乾菜在明代就作為貢品進貢京城，色澤黃亮，肉質鮮嫩，味甘，香郁，被譽為“珍稀菜餚”。它的特點是儲存持久、攜帶方便，鮮嫩可口，四季皆宜。