浦菜是什麼
浦菜就是蒲菜,蒲菜是一種可食用野菜。淮安的地方特產。蒲菜在池塘裏生長,每年春天上市,吃的是它的根部分。蒲菜生長在野外,污染少,不含化肥、農藥,富含維生素C、胡蘿蔔素,能清熱涼血,利水消腫,活血化淤,具潤肺、清除體內垃圾之功,有防暑調理、夏季養生之效,是食療的上好選擇。
淮安人食用蒲菜的歷史久遠。西漢辭賦大家、淮安人枚乘在《七發》中為楚太子開出的食單,第一品菜餚就是雛牛之腴,菜以筍蒲”,即用小牛的瘦肉,與竹筍、蒲菜一同烹煮,那味道鮮美無比,枚乘稱之為此亦天下之至美也”。可見,淮安人在2000多年前就認識到了蒲菜是盤中美味了。自此,蒲兒菜就成了淮安百姓公認的美味菜餚了,淮安的歌謠唱道:蒲菜佳餚甲天下,古今中外獨一家。”
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爬蚱怎麼炒
準備食材:爬蚱300克、生薑5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒鹽少許、麻辣鮮5克、孜然2克、香油2克、料酒少許、葱花10克。爬蚱清洗乾淨,涼幹。炸至全熟至香,撈出。鍋內放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料裝盤即可。爬蚱:別名蚱蟬、黑蟬等,是蟬科昆蟲的代表種。...
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菠蘿外面長毛能吃嗎
不能。菠蘿外皮長毛,説明菠蘿受到了黴菌的污染。外皮長毛是黴菌的一種外在表現形式,而內部果肉在一定程度上也被污染了,只是還未明顯的表現出來,而且這種黴菌很難被分解破壞,如果食用可能出現一系列不適現象。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於...
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...
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龍眼怎麼保存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,在這個温度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,保存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保温盒中,或者用保鮮...