煮紫薯要多長時間
大紫薯需要煮30分鐘左右,小紫薯需要煮10-20分鐘。
紫薯的煮法:
1、將紫薯沖洗乾淨,放入鍋中,加入足量水。
2、蓋上鍋蓋,先用大火煮沸後轉中火煮20分鐘。
3、用筷子插入紫薯,如果能夠戳穿,即可食用。
紫薯:
紫薯屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特別是含有大量藥用價值的花青素。
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