粉腸煮多久才熟透
粉腸一般煮10-15分鐘後即可熟透。煮粉腸時,要先用清水煮,而且不能放入調料,粉腸煮到比較軟了之後,將其撈起,再依據個人喜歡的口味進行烹製即可。
煮粉腸的注意事項:
1、腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡,要用温水,而且至少要泡20分鐘,不然腸衣會發脆愛破。
2、澱粉一定要用沸水燙,這樣拌入肉餡才粘稠。
3、灌好的腸子每一節都要留出空白的一段,這樣煮的時候才不會因為太漲而將腸衣撐破。
4、開始煮的時候一定要將腸子上用牙籤多扎幾下,這樣煮的時候腸子裏面的氣體才會及時排出,不然會將腸子漲破。
5、煮腸子的水一定要保持不開的狀態,也不要蓋鍋蓋,更不要隨便翻動腸子,不然腸子會破的。
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