怪味面的做法和調料

主料：麪粉、綠豆芽。

調料：鹽、白糖、醋、醬油、雞精、芝麻醬、香油、辣椒油、花椒粉、葱花、薑末、蒜末。

做法：

1、將麪粉加鹽、清水和勻，擀成麪條，再切成細麪條；

2、將麪條煮熟過涼，加少許香油邊拌邊抖散麪條，直至麪條晾涼；

3、將綠豆芽去兩頭，下沸水焯，用少量香油拌勻後晾涼放在麪條上；

4、取一器皿放入芝麻醬、醋、醬油慢慢調勻，倒入白糖、鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、葱花、薑末、蒜末調成味汁，澆在麪條上即可。