肉火燒的肉餡怎麼調

材料：花肉，生薑末，豆瓣醬，鹽

1、花肉洗淨後切成石榴籽大小的肉粒。

2、把切好的肉粒盛入乾淨容器，調入油拌勻。

3、放入切好的生薑末。

4、放入豆瓣醬後用力攪勻。

5、把拌好的肉醬醃漬，醃漬的時間與麪糰的餳發同步。

6、把切好的葱末倒入肉醬中，調入精鹽拌勻即可。