怎麼醃製草魚
經驗1.62W
1、準備鹽、酒、花椒、繩子、木棍、密封的容器等備用;
2、把草魚的魚鱗刮掉,將內臟取出。然後用兩腳夾住魚頭,再用刀從尾到頭切開;
3、用乾淨的布把其中的水分擦乾。然後把準備好的酒撒在魚身上,接着加入適量的鹽;
4、把花椒均勻的撒在魚身上,然後放入密封的容器裏,放置時間為一週左右;
5、從密封的容器中拿出魚,並把魚肚子拉開,用準備好的木棍撐住魚肚子的兩邊,然後用繩子以S型穿住草魚;
6、晾掛在通風處,且淋不到雨的地方一個月左右即可。
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