怎麼防止蒜泥變綠
經驗3.01W
可以嘗試以下方法防止蒜泥變綠:
1、 在大蒜破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而且對蒜泥風味的影響不大。
2、 在加工前,對大蒜進行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風味變淡。
3、 加工前,將大蒜在30到35℃温度下貯藏一段時間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風味,是一種比較理想的方法。
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什麼是全角和半角
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快手作品獎勵金幣有什麼用
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蜈組詞兩個字
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鳥瞰圖怎麼讀
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