炒紅棗加油嗎

幹炒就可以了，慢慢炒，不要用油。

棗之益：醫學研究證實，紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等，對肝臟有益。紅棗所含維生素P能健全毛細血管，對高血壓及心血管系統疾病患者大有益處。

紅棗所含鐵和磷等營養素，是造血所必需。在中醫上説，紅棗性温味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神之功，是中藥處方的常用之物。

乾燥：分自然乾燥與人工乾燥兩種。

1、自然乾燥：一般需要25天。早晨日出後攤開，日落時收集成堆，用草蓆覆蓋。中午前後翻動幾次。若遇陰雨天，可在倉庫內攤晾。

2、人工乾燥：每平方米烘盤面積上的裝棗量，因棗的品種不同而異，一般為12～15公斤。裝棗厚度以不超過兩層棗為度。小果品種如雞心小棗、金絲小棗等可適當裝厚些。當烘盤送至烤房內後，關閉通風設備及門窗，拉開煙囱底部閘板，使易於升火及迅速提高烤房內的温度，在6～8小時內使温平穩上升到55～60℃，繼續8～10小時，使温度上升至68～70℃，不能超過75℃，再延長6小時，使温度逐步下降到50℃。全部烤烘時間共需24小時左右。