刺蝟肉做法大全
經驗3W
1、刺蝟肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺蝟肉特別好吃,在做的時候需要準備新鮮刺蝟肉300克,筍片50克,黃瓜和水發木耳各50克,另外料酒,精鹽以及味精和葱花,還有濕澱粉,胡椒粉等調味料都要適量準備一些。
2、準備好的新鮮刺蝟,肉洗淨以後切成片狀,黃瓜洗淨後也要切成片兒,把木耳提前泡發後撕成小片,葱姜全部切成細末。在炒鍋中放適量食用油加熱,再放入少量的豬油,加熱後放入葱姜炒出香氣。
3、把切好的刺蝟肉入鍋快速煸炒,再加入醬油,花椒水,料酒和辣椒,繼續翻炒,隨後放入食用鹽,黃瓜片和筍片以及木耳炒到入味後,再用濕澱粉勾芡,最後加入適量胡椒粉,炒到脆肉熟透後直接出鍋裝盤就能吃。
標籤:刺蝟
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