刺蝟肉怎麼做好吃

主料：刺渭肉，筍片，，黃爪，，水發木耳；

輔料：料酒，精鹽，味精，醬油，葱花，薑片，濕澱粉，胡椒粉，花椒水，辣椒，豬油；

做法：

1、將刺蝟肉洗淨切片，黃瓜去瓤洗淨切片，水發木耳去雜洗淨撕小片；

2、油鍋燒熱，投入葱姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油，料酒，花椒水，辣椒煸炒幾下，加入精鹽，筍片，黃瓜片，木耳煸至入味，用濕澱粉勾稀芡，點入胡椒粉，味精推勻，出鍋裝盤即成。

提示：

刺蝟肉具有滋補作用，筍片具有清熱消痰，利膈爽胃的功效。