黑枸杞必須用温水泡嗎

黑枸杞必須用温水泡。很多人泡黑枸杞喝，喜歡用滾開的熱水，以為温度越高，黑枸杞裏面的營養才能沖泡出來。其實這種做法是錯誤的，黑枸杞最適合用温水泡。温度過高，原花青素、維生素C等營養元素就會遭到破壞，因此不可用開水直接泡，最適宜的温度應該是自然晾涼到60度左右的温水。