紅花藕幾個孔
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紅花藕有7個孔,七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀;九孔藕又稱白花藕,外皮光滑,呈銀白色,體形細而長,生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區分方法,並不是所有的藕都是七孔和九孔。七孔藕的澱粉含量偏高,口感軟糯,適合燉煮煲湯,或者做成藕泥。如果要煲湯,要挑選主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯的。
標籤:紅花
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